高薪就业
热门专业

郑州欧米奇西餐讲师为大家介绍吃牛排的三大误区

— 告别误区,吃牛排更美味哦~ —

要想煎出完美牛排,就一定要注意这3个常见的错误。
牛排如今早已不是20年前的稀罕洋货,但对于多数人来说,我们更擅长的是描述完美牛排应有的模样:外脆里嫩,色正汁多。但真正在厨房做起来却总是一头雾水,漏洞百出。要想煎出完美牛排,就一定要注意这3个常见的错误。
错误一: 肉厚、手感软的就是好牛排;

建议:牛排的美妙滋味岂可如此一概而论,不同部位的牛排风味大不相同,尤其是在家烹调牛排,要尽量挑选一块粘性够足,不会一进锅就干掉,而且脂肪纹理漂亮的牛排。脂肪纹路可以锁住水分,避免过于干柴的口感。因此,我们应该尽量挑选一块沙朗牛排或者肉眼牛排。
错误二:牛排最好现买现煎;
建议:或许你的思维定式会告诉你,要想牛排鲜嫩多汁,那入锅时的它也应该是从牛肉市场现割下来的,但事实并非如此。挑选完牛肉部位后,你要做的第一件事就是将肉从包装中取出放在蛋糕架上,底下放个托盘,放入冰箱等两天。这样空气会围绕在牛排周围,待牛排慢慢变干,这样风味才会更浓烈,肉质也会更加松软。
错误三: 腌制的时候多撒些胡椒,味道更好;
建议:在腌制牛排的时候只要撒上适量的盐即可,切记不要沾上胡椒,因为稍后煎制牛排的过程中,油温会很高,胡椒很容易便烧焦了,影响牛排的口味。
你真的想认真学西餐吗?
来郑州欧米奇让我们帮你实现梦想!
推荐内容
  • >郑州欧米奇:做面包加牛奶好还是

    做面包加牛奶还是奶粉更好吃呢?让郑州欧米奇来告诉你吧。...

  • >现在学什么技术有前途?学什么专

    现在有很多大学生、落榜生和待业的人士再困惑,学什么专业好...

  • >学西餐厨师需要多久时间?

    郑州欧米奇,西餐大厨的殿堂级成功学府。...

  • >直击|欧米奇大师绝活show震撼全场

    5月13日,第19届中国国际焙烤展览会在郑州新国际博览中心N5馆继...

  • >选择欧米奇学西点 选择好未来

    女生高薪就业不再难,郑州欧米奇西点专业,满足你高薪时尚就...

  • >西餐厨师的未来,高薪就业SO easy

    一所好学校,改变你未来!...

  • 热门专业
    >>    联系方式
    在线咨询        在线QQ
    微信
    微信二维码
    新浪微博
    微博的二维码
    咨询热线:0371-55627677
    热点专题
    郑州欧米奇2016第1期创业营销精英课程培训

    联系电话:0371-5562 7677

    地址:郑州市高新区金梭路玉兰街交叉口西北角龙汇国际

    查看学费

    '

    提交

    备案号:豫ICP备16014774号-1.

    热门专业
    烘焙九个月 烘焙六个月 烘焙三个月 西餐九个月 西餐六个月 咖啡饮品 精品调酒
    创就业保障 创业保障 就业保障
    在线咨询
    在线报名
    查看学费
    立即回电
    返回顶部
    免费回电
    在线咨询
    53
    在线客服系统