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学习品种约124款
学习品种约124款
北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕（约10种）
杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多等（约10种）
软质、欧式、法式、披萨、丹麦（约44种）
马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻等（约40种）
底胚的制作、抹胚（约10种）
玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等（约10种）
波浪花边、裙带边、U型边等（约10种）
以酒店饼房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学。
通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师基础知识和技能知识，了解相关原料知识，并能熟练运用，完成学业后可进入各大酒店饼房工作及西点连锁店工作，具有西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。
操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作，努力培养学生技法的熟练运用能力。
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